Dieta saludable. ¿para qué?

¿Qué es comer diet? ¿Es saludable comer diet?
¿Por qué queremos comer saludable?
Dietas vegetarianas, dietas veganas, restaurantes vegetarianos, protección animal...estar delgado, verse bien...
Tal vez haya más de una respuesta.
Pero sin duda, lo que nos interesa a los médicos y a la salud pública es disminuir las muertes por causas prevenibles.

Lamentablemente hay enfermedades que no se pueden prevenir.
Sin embargo, la que más mata, la primera causa de muerte, es una enfermedad sobre la que se puede actuar de múltiples maneras. Es la enfermedad cardiovascular.

Una de las formas sobre la que se puede actuar sobre esta enfermedad es con la dieta, con lo que comemos, claro. Y ese es el primer objetivo de una dieta saludable: no morir a edad temprana de enfermedad cardiovascular.

Quiero remarcar esto porque veo mucha gente preocupada por su peso y su aspecto, incluso encontrándose en peso normal o con ligero sobrepeso. Y no los veo tan preocupados por su nivel de colesterol que día a día tapa sus arterias. No vienen preocupados por saber cómo está su colesterol, vienen preocupados por su peso y aspecto físico. No es una crítica, es un llamado de atención para cambiar el foco. 

Todos evitamos hablar de la muerte, le tememos. Pero no podemos escapar de ella. Sospecho que detrás de tanta preocupación por el peso y el aspecto físico, hay miedo a la muerte.

Entonces hablemos claro. La primera causa de muerte en la población adulta es la enfermedad cardiovascular y se asocia principalmente al tabaco, a la hipertensión arterial y al colesterlol alto en sangre. Y hacia allí tenemos que enfocar.